Em uma panela em fogo brando coloque o azeite, a cebola e o alho.
Refogue até a cebola soltar a água.
Em seguida coloque o açúcar, não deixe dourar e já coloque o frango, o sal marinho e a pimenta a gosto.
Deixe o frango dourar bem pouco e acrescente a erva-doce ou o alecrim e o arroz.
Frite ambos e coloque a água e deixe o arroz secar normalmente como de costume.
O sal marinho é só para acentuar o sabor da comida não precisa necessariamente ser este sal.