Em uma vasilha coloque o polvilho, esquente o leite, o óleo e o sal.
Jogue por cima do polvilho escaldando-o.
Espere esfriar um pouco, coloque os ovos amassando com as mãos, junte o queijo e amasse bem, até a massa fica lisa e no ponto de enrolar.
Enrole os bolinhos e frite em óleo em temperatura média, tirando a panela do fogo sempre que for colocar mais uma porção para fritar.