Começar preparando café.
Depois de pronto colocar açúcar a gosto, o licor e deixar esfriar.
Enquanto isso bater as gemas com as colheres de açúcar.
Em uma vasilha montar com a batedeira as claras em neve com a pitada de sal.
Em outra vasilha montar o creme chantilly com a batedeira.
Colocar o mascarpone no creme de gemas e açúcar e mexer bem (para facilitar o trabalho pode usar a batedeira).
Adicionar o chantilly e mexer com uma colher.
Adicionar as claras em neve e mexer com uma colher de baixo para cima para as claras não desmontarem.
Colocar as bolachas champagne no café só por alguns segundos e cobrir toda a vasilha.
Adicionar uma boa camada de creme e repetir o passo anterior.
No final colocar por cima o chocolate em pó amargo.
Deixar na geladeira 2 horas antes de comer.