Limpe a moela e corte-as ao meio, reserve.
Na panela de pressão refogue a cebola, o pimentão e o bacon.
Adicione a moela, o tomate e o cheiro verde, refogue por mais 3 minutos.
Acrescente a água, metade do leite de coco e o sal.
Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos ou até que fique macio.
Tire da pressão e adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 1 minuto.
Regue com azeite.
Está pronto.
Sirva com arroz branco e saladinha.