Coloque o azeite na panela.
Coloque uma colher de sopa de azeite, junte a metade da cebola e refogue.
A seguir acrescente o arroz e tempere com sal.
Coloque água quente o suficiente para o cozimento do arroz, depois de pronto reserve.
Na panela coloque a manteiga, junte a cebola e refogue bem.
A seguir acrescente a cenoura, ameixa, uva passa, maçã e misture bem.
Deixe no fogo por 1 minuto.Retire do fogo e reserve.Coloque na panela uma colher sopa de azeite e leve ao fogo.
Refogue o presunto,tomate,sal e milho verde escorrido.
Refogue por 1 minuto, retire do fogo e acrescente a salsinha picada.
Em um refratário coloque uma camada de arroz e depois o recheio das frutas.Coloque mais uma camada de arroz espalhando bem.
Em seguida espalhe o refogado 2 e por último a mussarela.Leve ao forno preaquecido para derreter o queijo.