Corte o abacaxi em cubos e cozinhe numa panela de pressão,com 4 colheres de açúcar e 1 copo de água,por 20 minutos.Reserve e deixe esfriar.
Numa panela, coloque o leite condensado, 300 ml de leite e o amido de milho.
Misture bem e leve ao fogo até ficar em consistência de mingau, depois despeje numa travessa e coloque o abacaxi cozido por cima.Reserve.
Umedeça os biscoitos com o restante do leite (200 ml) e coloque por cima do abacaxi, cubra bem, não deixe nenhuma parte sem biscoito.
Bata as claras em neve, e adicione o creme de leite e as 4 colheres de açúcar aos poucos.
Bata até formar um creme liso.Despeje por cima dos biscoitos e decore com os morangos.
Leve ao freezer por aproximadamente 3 horas, sirva gelado!