Misture a farinha de trigo, amido de milho, a margarina e o fermento em pó até formar um farofa esfarelada.
Fatie as bananas de comprido (não são em rodelas).
Unte uma forma retangular com margarina e enfarinhe com trigo e canela.
Para a montagem faça uma camada de farofa (com 1/3) da massa, uma camada de banana e salpique algumas passas em cima, repita a operação mais 1/3 da farofa, banana, passas e a última camada deve ser apenas de farofa.
Bata os ovos em um recipiente, com o leite e a canela. Deve formar um líquido, não deve ser cremoso.
Asse em forno preaquecido a 180º C, por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e o garfo sair seco de dentro.