Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40x28 cm) e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma tigela coloque o arroz cozido, o queijo, o leite, os ovos, o cheiro verde, o amido de milho, a maizena e a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento, misture e deixe descansar por 10 minutos.
Com auxílio de 2 colheres (sopa) modele os bolinhos e coloque-os na assadeira reservada.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.