Name: Vaca embriagada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de maçã de peito; 1 latinha de cerveja preta caracu; 350 g de molho de tomate pronto (preferencialmente use o pomarola); 1 envelope de creme de cebola; 300 g de bacon; 1 laranja; 2 tabletes de caldo de carne sabor picanha; 1 colher de mostarda; 1 colher de manteiga; 1 colher de azeite; pimenta-do-reino; noz moscada; manjericão

Vaca embriagada

Foto : Addison Viana

Por Addison Viana

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de maçã de peito
1 latinha de cerveja preta caracu
350 g de molho de tomate pronto (preferencialmente use o pomarola)
1 envelope de creme de cebola
300 g de bacon
1 laranja
2 tabletes de caldo de carne sabor picanha
1 colher de mostarda
1 colher de manteiga
1 colher de azeite
pimenta-do-reino
noz moscada
manjericão

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a manteiga e o azeite na panela de pressão.

Passo 2 :

Junte a maçã de peito e frite até secar o caldo e a carne ficar corada.

Passo 3 :

Em seguida junte o creme de cebola, a cerveja, a mostarda, o bacon cortado em cubos tamanho médio, meia noz moscada ralada, uma colher ou 8 folhas de manjericão, uma pitada de pimenta-do-reino, o suco da laranja e os tabletes de caldo de carne sabor picanha.

Passo 4 :

Misture com o auxílio de uma colher de cabo longo.

Passo 5 :

Tampe a panela de pressão.

Passo 6 :

Depois que pegar pressão deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Passo 7 :

Abra a panela (depois de tirar a pressão dela) e verifique se a carne está macia, no ponto para servir. Caso não esteja deixe cozinhar por mais 15 minutos.