Bater a bolacha, derreter a manteiga e misturar a bolacha com a manteiga.
Forre uma forma de fundo removível e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Em outro recipiente bata o açúcar com a manteiga até ficar fofinha e esbranquiçada.
Jogue a gema peneirada e continue batendo.
Coloque o chocolate derretido e continue batendo.
Desligue a batedeira e misture as claras em neve bem delicadamente.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira.