Colocar as 3 latas de leite condensado em uma panela e levar ao fogo brando com o leite comum e 6 gemas.
Mexer até formar um creme.
Deixe esfriar um pouco e acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, reserve.
Bater as 6 claras até ficar em ponto de neve.
Junte as 8 colheres de açúcar e uma lata de creme de leite sem soro.
Bata mais um pouco e reserve.
Em um refratário grande, coloque o creme a.
Espalhe o ovomaltine por cima de todo o creme.
Cubra com o creme b e espalhe novamente o ovomaltine.
Por cima espalhe a castanha triturada.
Leve à geladeira ou freezer.