Cozinhe o arroz com caldo de bacon e reserve.
Deixe de molho por 1 hora.
Cozinhe por 25 a 30 minutos escorra e reserve.
Refogue a calabresa, o paio, a carne seca e o bacon na manteiga de garrafa.
Depois de dourado coloque a pimenta, o coentro e salsinha.
Despeje o arroz, o colorau e o curry (cuidado com o curry que é bem forte).
Mexa bem, adicione o feijão e misture bem.
Jogue o queijo coalho e desligue.
Tampe para o queijo derreter e pronto!