Retire a "tampa" do panetone ou chocotone e reserve.
Retire o interior dele, não deixando as laterais e fundos muitos finos, para o sorvete não vazar.
Em um recipiente despeje o sorvete do sabor que preferir e coloque os ingredientes que mais lhe agradam.
Coloquei nozes, cereja e as frutas natalinas com o sorvete de creme, faça ao seu gosto.
Misture tudo e junte com metade do interior do panetone, despeje o espumante.
Jogue o sorvete dentro do panetone e coloque a "tampa" de volta.
Coloque na geladeira por cerca de 40 minutos.
Enquanto isso faça um brigadeiro para ser a cobertura.
Quando o sorvete estiver congelado jogue o brigadeiro por cima e enfeite com cerejas, nozes, etc.