Bata bastante os ovos em um prato.
Picote o tomate, a cebola e o pimentão e ponha em um pote com vinagre (pouco vinagre).
Em uma frigideira com óleo despeje os ovos batidos.
Em seguida acrescente o sal e o molho.
Coloque as fatias de queijo na frigideira com a omelete e feche como se fosse um pastel (na frigideira).