Bata as claras em neve.
Coloque o açúcar e bata novamente (como se fosse fazer um glacê).
Coloque as gemas e a água e bata.
Acrescente a farinha e misture.
Por fim coloque o fermento e mexa bem.
Asse em forma untada com farinha e margarina por 30 minutos, dependendo do forno.
Recheie e confeite com o que desejar.