Em uma assadeira média coloque a abóbora e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 45 minutos ou até que enfiando uma faca a polpa esteja macia.
Tempere a carne com o sal e os temperos.
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola, a carne e o tomate por 8 minutos ou até desmanchar o tomate.
Refogue com a cerveja e cozinhe por 10 minutos ou até reduzir o líquido pela metade.
Junte a couve e o creme de leite e deixe por mais 6 minutos ou até levantar fervura.
Disponha no interior da abóbora e sirva em seguida.