Tempere o frango um dia antes de preparar o prato, com os seguintes temperos, suco de um limão, açafrão, pimenta-do-reino, cominho e sal.
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 10 horas.
No dia seguinte asse por 40 minutos ou cozinhe (refogue).
Acrescente ao molho os cravos, o azeite e tomate (opcional).
Sirva com arroz branco e salada verde.