Lave a couve-flor e cozinhe os cachos no vapor.
Descasque os pepinos e corte em rodelas finas.
Corte as cebolas em gomos.
Tire as sementes dos pimentões e corte em rodelas regulares.
Arrume a couve-flor no centro de uma travessa funda.
Ao redor coloque os pepinos, pimentões, cebolas, tomates, cogumelos e azeitonas.
Regue com vinagre e sal.