Numa tigela misturar o açúcar com o ovo e a manteiga.
Misturar a farinha, o fermento e o sal com o preparado.
Amassar bem e deixar a massa em repouso 30 minutos no refrigerador.
Estender a massa e cortar com a forma escolhida.
Levar ao forno em temperatura média até as bolachinhas dourarem.