Tempere a rabada com a cebola, o alho e o sal.
Refogue no azeite.Cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos ou até que fique macia.
Cozinhe as cenouras e as batatas só não deixe que desmanchem.
Quando a rabada estiver macia, adicione as batatas, as cenouras e o agrião no molho e deixe mais uns 10 minutos.
Depois de pronto regue com 2 colheres de sopa de azeite!