O preparo do miojo é normal.
Frite a cebola na manteiga e logo após acrescente o requeijão, mexa bem, e logo depois acrescente o leite e o sal.
Pra finalizar, mexa mais um pouco e deixe ferver até a consistência que quiser.
Finalize com a carne e o frango desfiados.
Dica: na minha receita eu coloquei tanto o frango quanto a carne. Também coloquei cenoura ralada pra dar uma corzinha.