Coloque óleo, leite, sal e água para ferver. Escalde o polvilho, despejando o líquido devagar e mexendo.
Quando esfriar coloque os ovos, de 8 a 10. Vá pondo os ovos e misturando.
Coloque uns 5 ovos e vá misturando.
Não coloque todos de uma vez.
Por último coloque o queijo ralado.
Pra não murchar, quando já estiverem assados, deixe um pouco mais no forno baixo pra ficarem sequinhos.