Numa tigela coloque 400 g de batata ralada no ralo fino e espremida.
Coloque 1 ovo, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
Com um garfo pegue pequenas porções de massa e frite às colheradas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.