Retire o Catupiry da latinha e coloque na vasilha que vai servir o aperitivo, reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho. Deixe dourar de acordo com sua preferência, mais ou menos escuro.
Acrescente a pimenta e a salsinha, misture e desligue o fogo.
Deixe a mistura da panela esfriar um pouco e despeje-a sobre o Catupiry. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas e sirva, acompanhado de pães, torradas e bolachas.
Dicas e opções Para variar o tempero, use outras ervas como tomilho, cebolinha, alho-poró e alecrim. No lugar do alho, use cebola dourada no azeite. Quanto mais curtido no azeite, mais saboroso o Catupiry vai ficar. O aperitivo pode então ser feito no dia anterior e conservado na geladeira, em vasilha tampada.