Em fogo alto, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o arroz, a lentilha e o sal. Misture bem e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
Acrescente a água e mexa novamente. Deixe o fogo em médio-alto.
Assim que a água secar na superfície, coloque o fogo em baixo e tampe a panela.
O prato estará pronto assim que toda a água secar e a lentilha estiver cozida (se necessário, acrescente mais água e deixe cozinhar por mais tempo).
Dicas e opções No lugar do sal, acrescente um cubinho de caldo de legumes. Assim que desligar a panela, adicione 1 cenoura ralada e misture tudo. Vai ficar uma delícia e super colorido. Para um sabor diferente, use manteiga no lugar do azeite.