Cozinhe com a pitada de sal os pedaços de abóbora, mas deixe-os "al dente". Em seguida bata no liquidificador com todos os outros ingrediente (preferencialmente colocados na ordem em que aparecem na receita). Em uma panela, leve ao fogo médio e mexa até engrossar, desgrudando da panela.
Despeje em um refratário e polvilhe a canela.
Dicas: Seja generosa com a maisena Não precisa usar todo o leite, deixe uns 2 ou 3 dedos na caixa. Se quiser bem doce, acescente açúcar a gosto.