Deixe o bacalhau de molho no dia anterior, troque a água de vez em quando.
Fervente para ficar mole, desfie, tire os espinhos e pele.
Cortar as batatas em rodelas mais grossas e cozinhar.
Untar uma assadeira com óleo e polvilhar farinha de rosca.
1ª camada = batata.
2ª camada = bacalhau.
3ª camada = tomate cortado em rodelas (sem semente).
4ª camada = alho picado, cebola ralada, pimenta do reino, orégano e azeitona.
5ª camada = regue com azeite até ficar bem molhado, polvilhe a farinha de rosca e por último os ovos batidos.