Name: Arroz com lentilhas, frango e passas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de lentilha; 2 xícaras de arroz; 3 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas em rodelas; 2 cubos de caldo de galinha; 4 xícaras de água; 1 peito de frango temperado, cozido e cortado em cubinhos; 1/2 xícara de salsa picadinha.; 1 xícara de passas sem sementes.; 3 ovos cozidos e cortados em rodelas (opcional)

Arroz com lentilhas, frango e passas

3/5 (2 avaliações)

Foto : Eliane

Por Lucio Cezar.

60 min

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de lentilha
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em rodelas
2 cubos de caldo de galinha
4 xícaras de água
1 peito de frango temperado, cozido e cortado em cubinhos
1/2 xícara de salsa picadinha.
1 xícara de passas sem sementes.
3 ovos cozidos e cortados em rodelas (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Levar ao fogo a lentilha com as 2 xícaras de água e deixar cozinhar até ficar 'al dente' .

Passo 2 :

Escorra guardando a água e reservando a lentilha.

Passo 3 :

Em outra panela fritar a cebola e os cubinhos de frango no azeite, até a cebola ficar bem escura.

Passo 4 :

Juntar o arroz, o caldo de galinha, a água quente resultado do cozimento da lentilha, a lentilha reservada, e cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido.Misture as passas. Acerte o sal se necessário for.