Coloque o leite condensado, o leite e as 3 gemas em uma panela e leve ao fogo até obter um creme homogêneo.
Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
Corte a barra de chocolate em pequenos pedaços e coloque em cima do creme após esfriar.
Bata as claras em neve com as 3 claras, acrescente o açúcar, misture bem , coloque em cima do chocolate picado e leve ao congelador. Sirva ao ponto de sorvete.