Em uma panela leve o milho com a água no fogo, até que água reduza.
Faça a parte em outra panela o seguinte leve a manteiga com a farinha ao fogo até fica dourada não deixe de mexer.
Coloque o leite sem deixar de mexer até engrossar e retire do fogo.
Junte as gemas, o queijo ralado, e a pitada de sal.
Despeje dentro o milho verde com o pouco de água que ficou, torne a levá -lo ao fogo com cuidado para não esmigalhar.
Deixe alguns ninutos no fogo até que esteja cozido.
Sirva com frango assado, carne assada.