Já com a mandioca amassada, misture os ovos, as 4 colheres de farinha e os temperos.
Depois acrescente mais farinha aos poucos até dar liga para enrolar.
Coloque a carne moída já refogada e temperada.
Modele os bolinhos em formato de croquete.
Passe na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.
Rende aproximadamente 40 unidades.
Frite os croquetes em óleo quente até cobri-los completamente dentro do óleo.
Quando dourar é só retirar.