Em uma panela junte o amido de milho, o leite e o leite condensado.
Leve ao fogo até virar um creme (mingau).
Deixe esfriar para fazer a montagem de seu "ovo frito".
Assim, que estiver frio, coloque uma porção em um prato dando a impressão de clara de ovo, em seguida coloque o pêssego em calda e pra finalizar coloque um pouquinho da calda do pêssego para dar a impressão de óleo.
Bom apetite e diversão.