Do kg de açúcar, retire uma xícara e reserve.
Coloque o leite em uma panela, os cravos, a canela e os limões, deixe ferver.
Faça uma gemada com os ovos e o restante do açúcar.
Coloque a gemada dentro da panela e com o garfo dê uma leve mexida.
Com a xícara de açúcar q foi reservada, faça uma calda com um pouco de água, coloque dentro da panela e mexa levemente.
Deixe cozinhar até que seque um pouco a calda.