Numa assadeira misture o suco de laranja com a sopa de cebola. Coloque o Chester envolvendo-o com o molho do tempero.
Coloque a cebola inteira dentro do chester, envolva a assadeira com filme plástico PVC e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Leve ao forno envolvendo a assadeira com papel laminado e deixe assar por 1 hora.
Tire o papel-laminado para dourar o chester cobrindo apenas a ponta das coxas e as asas para proteger.