Bata no liquidificador (ou misture numa tigela) o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo, a manteiga e as gemas.
Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura retirada do liquidificador.
Despeje em uma forma própria (tamanho médio), untada com manteiga.
Cubra com papel alumínio, amarre com barbante em toda a volta e asse em banho-maria em forno médio (175º graus) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Desenforme depois de completamente gelado (deixe de preferência de um dia para outro na geladeira).
Salpique chocolate granulado por toda a superfície do pudim e sirva a seguir.