Descasque as batatas, corte em pequenos cubos e cozinhe com um pouco de tempero.
Enquanto a batata cozinha, refogue a carne de charque desfiada com alho, cebola e as ervas finas. Depois de refogada, misture a cebolinha e regue com um pouco de azeite.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e esparrame-as em um refratário, cubra com o requeijão. Por cima do requeijão coloque uma camada de mussarela.
Espalhe o charque refogado sobre a mussarela e cubra com uma fina camada de queijo ralado.
Coloque no forno e deixe grelhar até a mussarela derreter.
Sirva.