Aquecer óleo (azeite ou manteiga).
Fritar cebola e alho bem picadinhos ou triturados até murcharem.
Adicionar 2 xícaras de arroz, refogue, tampar a panela e baixar o fogo.
Colocar 4 xícaras de água, sal a gosto e deixar ferver.
Quando secar, desligar o fogo, misturar as nozes picadas e deixe descansar um pouco.
Depois acrescente as uvas passas e sirva.