Em uma panela grande refogue em azeite o alho, até ganhar uma cor um pouco dourada.
Acrescente a calabresa e refogue por cerca de dois minutos.
Junte a carne moída e o caldo de carne, refogando por 5 minutos. Acrescente a pimenta dedo de moça, o glutamato, cominho, pimenta-do-reino e o molho inglês, mexendo bem.
Prove o sal, se necessário corrija-o.
Acrescente os pimentões e o feijão (use apenas um terço do caldo), mexendo com cuidado.
Cozinhe por cerca de 4 minutos.
Acrescente o cheiro verde e sirva com tacos, quesadillas, nachos ou tortillas.