Bata os ovos na batedeira, pode bater primeiro as claras e depois acrescentar as gemas, ou bater tudo de uma vez.
Acrescente 2 xícaras de açúcar.
Bata até ficar fofo.
Acrescente as 2 e 1/2 xícaras de trigo e mexa com uma colher grande ou espátula
Vá colocando a água devagar e misturando.
Acrescente metade das nozes trituradas nessa massa.Coloque o fermento em pó e leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado e o restante das nozes.
Vá mexendo sempre até ferver e começar a desgrudar do fundo da panela (quase ponto de brigadeiro).
Corte o bolo ao meio com uma faca de pão grande.
Coloque o creme ainda quente sobre a massa do bolo e cubra com a outra metade.
Bata 3 claras em neve e reserve.
Leve ao fogo 1/2 xícara de água com 2 xícaras de açúcar e deixe ferver até formar bolhas.
Para saber se está no ponto, pegue um pouco com uma colher e deixe cair, se o líquido formar uma linha contínua caindo e não pingar está pronto (ponto de bala).
Vá colocando o líquido nas claras em neve batendo sempre com a batedeira ate formar o marshmallow.
Cubra o bolo com o marshmallow e decore como desejar.