Lave as batatas e corte-as ao meio.
Em uma panela com água cozinhe-as.
Após cozidas descasque e reserve.
Usando outra panela coloque a manteiga e o alho bem amassado e doure (desligue e reserve).
No liquidificador coloque o leite aos poucos e a batata.
Vá colocando esta mistura na panela que estava reservada com manteiga e alho.
Assim que terminar de bater toda a batata com leite, ligue o caldo em fogo baixo.
Coloque o creme de leite, acerte o sal e deixe incorporar um pouco.
Salpique o cheiro verde e pronto.
Sirva quentinho acompanhado de torradas e queijo ralado.