Faça uma tampa na parte de cima da moranga, onde tem o cabinho e tire as sementes.
Cubra a moranga com papel alumínio e coloque em um tabuleiro.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, para que a polpa amoleça.
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, acrescente os tomates e deixe ferver até engrossar, reserve. Cheiro verde opcional.
Coloque uma água para ferver e mergulhe os camarões retirando-os logo em seguida usando uma escumadeira. Misture os camarões no molho e deixe ferver desligando em seguida (não pode deixar os camarões ferver por muito tempo porque eles ficam emborrachados).
Retire a tampa da moranga já cozida do forno. Para verificar se a moranga está cozida, fure a polpa com um garfo.
Coloque o requeijão dentro da moranga e o refogado.
Tampe a moranga e envolva-a toda com o papel-alumínio
Leve ao forno por 10 a 15 minutos, somente para derreter o requeijão.
Enfeite com camarões grandes limpos e refogados.
Sirva com arroz branco e batata palha.