Cozinhe as batatas de forma que fiquem firmes e reserve.
Em uma panela frite o bacon para soltar a gordura,mas sem deixar que fiquem duros.
Retire metade do bacon e reserve.
Escorra a gordura,mantendo o restante do bacon ainda na panela.
Junte o alho e a cebola e refogue um pouco.
Acrescente a colher de maionese, deixe refogar mais um minuto e desligue o fogo.
Junte o creme de leite e misture bem.
Em uma assadeira forre com todas as batatas e depois regue com todo o creme.
Coloque a mussarela bem distribuída de forma que tampe tudo.
Salpique o restante do bacon, a cebolinha e a salsa.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos aproximadamente.
Sirva com arroz branco e carne assada de sua preferência.
Obs: Não coloque sal,pois o bacon e a mussarela já contém o suficiente.Fica um prato bem leve. Dica: A batata pode ser substituída por macarrão penne ou espaguete.