Primeiro despeje 1 litro de leite em uma bacia ou tigela.
Coloque as tirinhas ou beiras do pão de forma dentro do leite.
Use um míxer ou o liquidificador para bater até formarem um creme homogêneo.
Acrescente a colher de canela em pó e bata.
Acrescente ainda a colher de café e os 250 g de açúcar.
Continue batendo até formar um creme grosso.
Se achar que está ralo, vá acrescentando mais pedaços de pão de forma até o creme engrossar.
Despeje todo o creme em uma forma grande de furo no centro previamente caramelizada.
Coloque as uvas passas ou ameixas pretas empurrando-as para dentro da massa de modo que não apareçam.
Leve ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 120 minutos.