Comece fazendo um mingau com o amido de milho, leite e o açúcar, reserve e deixe esfriar.
Depois de frio, no liquidificador, junte essa mistura com o leite de coco, o coco ralado, leite em pó e a liga neutra.
Bata tudo e divida em 2 potes.
Leve à geladeira por 6 horas.
Depois das 6 horas pegue a mistura e bata na batedeira com 1 colher de café de emulsificante e 1 colher de sopa de creme de leite.
Bata por 10 minutos.
Leve ao freezer por mais ou menos 2 horas ou até gelar bem.
Fica com consistência de sorvete de massa.