Refogue o camarão inteiro no azeite até mudar de cor.
Corte as cabeças e passe no liquidificador com o leite de coco.
Em outra panela refogue a cebola, alho, tomate, pimentão e o camarão.
Acrescente o sal e curry.
Em seguida coloque o caldo das cabeças peneiradas.
Em uma panela grande cozinhe o arroz para risoto em água e sal.
Quando estiver secando acrescente o camarão com o caldo, próximo de desligar acrescente couve flor, cheiro verde e coentro!