Leve ao fogo a cebola, o alho e o azeite e frite até dourar.
Acrescente o frango, as uvas passas e o milho e refogue sempre mexendo.
Tempere com os condimentos e o sal.
Por último acrescente o creme de leite, a cenoura e a salsinha mexendo até que fique uma pasta bem homogênea.
Retire do fogo, espere esfriar para incorporar a maionese.
Sirva com arroz e batata palha ou passe no pão.
Conserve na geladeira em uma vasilha com tampa.
Use as uvas passas e salsinha para decorar.