Rale o chocolate. Depois de tudo ralado, deixe 30 segundos no micro-ondas, tire e mexa um pouco, coloque mais 30 segundos e mexa, vá fazendo isso até ficar bem derretido.
Misture o catupiry e mexa muito até ficar homogêneo.
Coloque o creme de leite e mexa mais um pouco até ficar uniforme.
Coloque as claras em neve.
Coloque o manjericão ou hortelã picadinho e mexa mais até misturar bem. Coloque em um refratário ou taça individual na geladeira e na hora de servir enfeite como quiser.