Limpe o contrafilé e fure bem.
Em uma travessa coloque todos os ingrediente do tempero, menos o óleo.
Coloque a carne e massageie bem para penetrar o tempero nos furos.
Deixe marinar por 8 horas.
Em uma panela de pressão coloque o copo de óleo, adicione a carne tampe e leve ao fogo.
Quando abrir fervura deixar por 50 minutos, na metade do tempo abra a panela e vire a carne.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.