Bata na batedeira o chantilly até ele ficar bem consistente e reserve na geladeira (de preferência uma caixa pequena pois o chantilly rende muito).
Coloque em 1 xícara o café, o açúcar e a água quente.
Bata com uma colher até ficar homogêneo.
Adicione o leite quente e o chocolate.
Misture bem e decore com o chantilly.
Se preferir pode colocar canela ou lascas de chocolate por cima.