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Em fogo médio dissolva o caldo de galinha na água.
Misture o feijão e deixe no fogo até secar a água, reserve.
Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até começar a dourar.
Misture os pimentões e o milho e deixe fritar por 3 minutos.
Ainda com o fogo ligado, misture o tomate e em seguida o feijão reservado.
Pode ser servido em temperatura ambiente ou quente.
Esta receita de salada de feijão fradinho pede que os grãos já estejam cozidos para preparar o prato. Se você não tem muita experiência com esse tipo de feijão, vem que vamos te ensinar como cozinhar feijão fradinho!
Antes de tudo, saiba que precisa deixar o feijão de molho para retirar os antinutrientes que podem causar gases e desconfortos intestinais ao comer a salada de feijão fradinho. Primeiro, você vai lavar os grãos em água corrente e encher um recipiente grande para que fiquem de molho.
O feijão fradinho precisa descansar entre 8 a 12 horas, trocando a água de 2 a 3 vezes nesse processo, e depois ser enxaguado com água corrente novamente. Além de remover as substâncias, isso já vai agilizar o preparo da salada de feijão.
Agora, é só levar para cozinhar na panela de pressão, colocando o triplo de água em relação à quantidade de feijão (ou seja, 900 ml de água no caso desta salada com feijão fradinho). Depois que pegar a pressão, deixe cozinhar por 10 minutos ou até que ele fique macio.
Se você acha que a panela de pressão é perigosa, também tem como fazer na panela comum seguindo o mesmo processo, mas colocando mais água. Entretanto, o tempo de cozimento pode aumentar para uma hora ou mais.
Aprender como fazer salada de feijão fradinho vai te fornecer um acompanhamento leve e cheio de nutrientes para quem quiser trazer mais frescor às refeições. Ele já vai bem com as carnes assadas ou grelhadas do churrasco, mas ainda temos muitas outras opções para você.
Então experimente servir a salada de feijão fradinho com um frango assado inteiro, uma feijoada, um salmão grelhado, um filé de tilápia assado, um bacalhau com batatas, uma costelinha de porco, um pernil de porco assado ou um filé mignon suíno.
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