Salada de feijão fradinho simples

Preparo 20 MINUTOS

Rendimento 4 porções

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Enviada por Luiz Alberto Ramalho Lisbôa

Ingredientes

300 g de feijão fradinho cozido sem tempero
1/2 copo de água
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa cheias de cebola picada grossa
2 colheres de sopa cheias de pimentão vermelho
2 colheres de sopa cheias de pimentão amarelo
2 colheres de sopa cheias de pimentão verde
2 colheres de sopa cheias de tomate sem semente

Modo de preparo

Em fogo médio dissolva o caldo de galinha na água.
Misture o feijão e deixe no fogo até secar a água, reserve.
Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até começar a dourar.
Misture os pimentões e o milho e deixe fritar por 3 minutos.
Ainda com o fogo ligado, misture o tomate e em seguida o feijão reservado.
Pode ser servido em temperatura ambiente ou quente.

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